앞서 공주대학교 학생처(학생처장 임달오)에서는 5. 1.~ 5. 7.까지 모니터링단 지원대상을 학생회 임원과 대학 신문방송사 기자, 학생생활관 관생, 재학생 등 학교 내 설치되어 있는 7개 식당을 이용하는 학생들이 골고루 포함될 수 있도록 43명을 선발하여 지난 13일에 모니터링단 사전교육을 실시하였다.
임달오 학생처장은 이번 모니터링단 운영을 통해 교내에서 운영되는 모든 식당의 위생 및 안전문제에 상시 대응할 수 있는 시스템으로 운영될 수 있도록 모니터링단 운영 매뉴얼을 제작하여 지속적으로 안전한 먹거리 문화조성 및 교내 식당 이용자 만족도 제고에 기여할 것을 기대한다고 밝혔다.
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