▲ 밀 파종  © 충남신문

전국적인 인지도와 명성을 얻고 있는 ‘천안호두과자’를 지역에서 생산되는 천안밀로 만들어 명품 브랜드로 육성하기 위한 연구가 추진된다. 

천안시농업기술센터(소장 곽노일)는 농가소득향상과 천안호두과자의 명품화를 위해 농촌진흥청, 천안밀영농조합법인과 공동으로 ‘호두과자용 밀생산 모델개발’이라는 강소농 연구과제를 추진할 계획이라고 밝혔다. 

이번 과제를 위해 농촌진흥청 식량과학원에서는 지난 8월에 수입밀로 만든 호두과자와 금강밀로 만든 호두과자를 수집하여 품질을 분석했다. 

분석결과 색차계를 이용한 색의 밝기(L값)는 금강밀이 60.25로 수입밀가루의 51.90보다 밝은 것으로 조사되었으며, 물성측정기(Texture analyzer)로 측정한 결과 경도 측정값이 398g으로 수입밀 401g보다 낮아 부드러운 것으로 나타났다.  

이에 따라 시 농업기술센터는 천안호두과자에 알맞은 재배기술 등 생산모델을 확립하고 주품종인 금강밀 외에 다른 적합품종을 선발하기 위한 공동연구를 통해 천안호두과자의 명품화를 도모할 계획이다. 

천안시는 천안호두과자의 명품화를 위해 3년전부터 우리밀을 본격적으로 재배하고 있으며 올해도 광덕면을 중심으로 약 100ha에 파종할 계획이다. 

한편, 농업기술센터는 지난 17일 고품질 천안밀 생산을 위해 밀 전문가인 국립식량과학원 밀연구실 현종내 박사를 초청하여 품질향상과 안정재배에 관한 맞춤형 교육을 실시했다. 

이날 교육에서 현 박사는 “우리나라는 세계 기후변화보다 더 빨리 평균기온이 올라가고 밀 재배기간 동안 이상기상이 빈번하게 발생될 것으로 예상되어 안정적인 재배를 위한 적기파종, 파종량, 시비량 준수가 필요하다”고 강조했다. 

기사 내용과 관련이 없는 글, 욕설을 사용하는 등 타인의 명예를 훼손하는 글은 관리자에 의해 예고없이 임의 삭제될 수 있으므로 주의하시기 바랍니다. 댓글 작성 시 상대방에 대한 배려와 책임을 담아주세요.

• 닉네임
• 비밀번호
• 
• 도배방지 입력